HISTORIE SPOJENÁ S AMBROŽEM SE ZAČALA PSÁT OD 16. STOLETÍ
/ to když Pouzdřany koupil císařský prokurátor Ambrož z Ottersdorfu a poskytl vesnici možnost vysázet vinohrad. Založil první vodovod, obecní kašny a taky zbudoval tvrz, která sloužila nejenom pro ochranu majetku, ale také byla bezpečným útočištěm.